尋親 - 尋根 (一)

天明出發
剛過去的星期五至日，全家人到內地探親去。我們一行十一人參加了旅行社的潮汕三天團，預算第三天離團尋親去。

早上五時半便起床，即使多累也要起床，因為七時便要集合，早一些到火車站吃早餐，但六時半才開市，結果我們是站著等美心開門，很威。美心快餐的鮮茄牛肉通粉很好吃，牛肉嫩口，也好，我想牛肉多少可幫補我一直缺乏的鐵質。想起漫長的車程，就有點害怕了。

民以食為天 -
先說 - 吃 喝

1) 吃的團餐很油膩，你不能想像西生菜是被油蓋著的，不管你用熱水過河，油仍是浮面的，很可怕。
2) 不知怎地，我平日不喜歡吃煎炸東西，去到潮洲就狂吃。首推蠔餅，很爆很香口很好吃!!!!次推豆腐乾，是把平日在街市買的硬豆腐落鑊炸，沒有醮粉的，外面的豆腐皮如紙薄，內裏豆腐軟如絲，滑得不得了，和著特製的醬油，好吃。
3) 魚旦和牛丸跟香港差不多，也是彈牙的。但我們去宵夜的時候，想試試墨魚丸，很貴，你想像不到的 - 人民幣四塊錢一粒 - 是普通你在街市買的墨魚丸的大小，我心想，不如去搶劫啦。當然我們沒有上當啦。
4) 鹵水鵝好吃，香港吃不到的。嫩口，一點也不老。
5)鵝肝也好吃，好像吃法國菜的鵝肝一樣，入口很熔。
6) 薑爆魚鰾，香/嫩/夠火喉，還有鐵板上，正。再想添食的時候，卻向隅了，沒有魚鰾啦。
7) 豆芽炒魚絲，豆芽是肥版的，很趣緻，吃下去爽甜好吃。
8) 春菜煲 - 香港也有，但老得多。內地吃的春菜如菜苗，爽!
8) 大介菜煲，煑淋的，最合老人家吃。
9) 醬油蜆 - 細隻蜆，不用煑，光用醬油去調味，有鮮味，不吃慣會覺得有點魚腥，但我覺得幾特別，因為香港沒得試呀，亦不敢試。
10) 糖水 - 芋泥白果糖水，甜過超甜粟米，有如直灌糖水，但其實好吃，吃得出。薑薯，如紫心蕃薯的潮洲版，有點像淮山。
11) 潮洲柑，搭旅遊巴士時無聊之首選，特產。
12) 功夫茶 - 唔識飲會覺得苦，識飲覺得甘，我就覺得有少少削胃，但都覺幾香，消滯一流。
13) 棵 - 小時家母愛弄，現在年老就沒有再弄了，過節時到潮洲店鋪買幾個應節，但我覺得味道很一般，好像家母弄的好吃得多。潮洲吃的棵，喚回兒時回憶。

待續