《毒食難肥》把美國大企業如何施計操控農夫、如何用低成本來餵飼牛、雞，對我們的健康構成怎樣的影響都反映出來，活活就是"六十分鐘時事雜誌"的電影版。大企業操控主要的食品市場向來不是新事，然而值得關注的是飼料問題。把雞困在不見天日的環境中，餵飼的是栗米，因此，雞可以在短時間成長得很快，體形也比以前為大，怎可能餵飼物改變，生長時間加快之餘體形又大? 於是有一些雞隻走不了兩步，就因負荷過重 (肌肉/脂肪)過度發達而跌倒死亡。
牛天生吃草，但是成本關係，大企業得知粟米的價格異常便宜，又可餵飽牛隻，但這洐生另一問題就是牛吃栗米會引致大腸肝菌的增加，若吃了牛肉，大腸肝菌便會直接轉嫁到人類身上。諷剌的是那些大企知道牛隻吃栗米會引致牛感染大腸肝菌的機會大增，竟然用上阿摩尼亞為牛肉消毒。消費者，你們知道這個祕密嗎? 還敢買牛肉吃嗎?
此外，屠宰工場衛生情況的惡劣也加大食用者感染食物中毒的機會，甚至產生食物中毒死亡，並告上法庭的個案。個案引起軒然大波，苦主母親的兒子吃了漢堡包後就食物中毒而死亡，法醫表示死者是感染大腸肝菌而死。大企業有的是錢，用錢來打官司，以權貴來打官司，不惜工本，不惜一切去打壓苦主。原來擔當FDA的要職是大企業的高層，由此可以理解為何有關法例遲遲未能通過。法例未予通過，只會帶來更多更多食物中毒的個案，也葬送我們的健康。
原來粟米可以作為雞牛的飼料，又可以成為各種不同的消費品。然而把栗米用作牛的飼料確實帶來龐大的經濟效益，卻犠牲了普羅百姓的健康。當快餐店價格不斷因為成本下降而調低時，美國人患糖尿病的比率大幅增加，你不要怪那些糖尿病人，當快餐店套餐的價格比新鮮蔬果還要便宜很多，你叫那些收入低的人怎去抗拒，又或者怎去負擔新鮮蔬果。所以，即使我們知道那些快餐食物沒有益，只會增加脂肪的同時，我們是否應該同時追究源頭，譴責那些金錢掛帥的商人?
農民只可以成為大企業的奴隸，因為大企業要逼農民更換價格不菲的機器，農民的收入根本無力償還，只可以成為大企業的債仔，繼續為大企業服務。農夫可以不服從嗎?可以，但後果自負。堅拒反對大企業的農民會被列入黑名單，不能購買飼料，直接影響生計。
面對食物如此多"毒"，我們怎可以保障自己的健康? "有機食品"就是唯一的出路，自然方法來餵飼雞牛，感染細菌的機會會大大減低。
看後令我觸目驚心，對某香港快餐店都不禁生了害怕之心，擔心吃的漢堡包的牛肉是由何地進口，會否吃了經阿摩尼亞消毒的免治牛肉呢?
每天有三次為自己健康作出選擇，你今天的選擇又會是怎麼?
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